Semifrío de Moras

Llega el verano y con éste las altas temperaturas y las pocas ganas de encender el horno. Pero los amigos y familiares siguen cumpliendo años, así que es el momento de sacar el recetario de mousses, cremas heladas y semifríos, tan típicos de verano.

En este caso es una tarta de cumpleaños con base de bizcocho básico y con una mousse de moras.

Red Velvet Cheesecake Brownies

¡Feliz Día del Trabajador a todos!

Ya que hoy libro puedo contaros cómo hacer una de mis recetas favoritas. Últimamente la he hecho bastante, así que ya iba siendo hora de traerla al blog.

Es una receta que mezcla el sabor intenso del Red Velvet Cake, con la cremosidad del Cheesecake y todo poco cocinado y sin levadura para que quede una textura jugosa por dentro, característico de los Brownie.

























Vamos a ver cómo se prepara esta pequeña delicia :)

Tarta de chocolate blanco y piña

Hoy toca una de esas recetas algo laboriosas pero que dan un muy buen resultado. Acostumbro a reservarlas para cumpleaños y ocasiones especiales. Esta vez ha sido por los 22 años de mi hermano.

Es una tarta elegante y con sabores contrastados. Por un lado el chocolate blanco le da el toque dulce y a manteca de cacao, mientras que la piña, aun estando en mermelada, le da el toque ácido que necesitamos para contrastar. Además el bizcocho es de chocolate blanco, esponjoso pero compacto a la vez, cosa que permitirá hacer capas y convertir la tarta en el típico layer cake aunque siempre es mejor cocer bizcochos separadamente.

Aquí va la receta:

Zebra Cake

¡Hola! Hace ya algunos días que no subía nada. Pero eso no quiere decir que no cocine. Tengo un par de recetas que subir, lo haré próximamente, que si no algunos me meten prisa (¡¿eh, Miquel?!) :D

Ayer hice esta tarta con motivos de cebra para llevar a una cena. La foto es con el móvil, lo siento :( Pero estaba muy rica. Ahora detallo como la hice. Pero antes, ¿Sabéis por qué las cebras tienen esos motivos en su piel? Sin caer en el lamarckismo, pensad, a ver qué se os ocurre. Tenéis la respuesta al final de la entrada :D

Candiés, tocinos de cielo, flamets d'ou...

Vaya un postre etimológico que me ha salido. Fue culpa mía por preguntar a mis compañeros como se llama el conocido tocinillo de cielo en catalán. Flamet d'ou parece la mejor opción. Pero algunos compañeros propusieron algunas ideas interesantes. Aquí las más destacadas: Porquet celestial, Tusinillu de siel...

Pero mi favorita ha sido... Bacunet de cel (link para aquellos que no se criaron con Ranma ½). El candiés dejo que lo averigüéis vosotros mismos, ¡no tiene desperdicio!

Es un postre laborioso pero agradecido. Eso sí, para ocasiones especiales, porque abusar de el no es algo que recomiende (aunque cueste resistirse...).

El bundt de las 3 C's ¡Cocoa Carrot Cake!

Un bundt para una buena causa: recolectar dinero para la pasada Marató de TV3 A lo largo de la semana fuimos llevando pasteles y dulces para que los compañeros pudieran coger un trozo y dejar 1€ de donación. Al final recogimos un buen pico para donar, seguro que el año que viene repetimos :)

Este fue el que llevé yo, un bizcocho con una base parecida al bundt, pero le añadí zanahoria y cacao en polvo para darle un toque distinto.

El bundt reposando plácidamente en la mesa de la sala de profesores :_)

¡Galletas para mis monstruos favoritos!

Año nuevo... ¡galletas nuevas! Bueno, miento. Son las que prometí subir en Navidad.