Tarta de chocolate blanco y piña

Hoy toca una de esas recetas algo laboriosas pero que dan un muy buen resultado. Acostumbro a reservarlas para cumpleaños y ocasiones especiales. Esta vez ha sido por los 22 años de mi hermano.

Es una tarta elegante y con sabores contrastados. Por un lado el chocolate blanco le da el toque dulce y a manteca de cacao, mientras que la piña, aun estando en mermelada, le da el toque ácido que necesitamos para contrastar. Además el bizcocho es de chocolate blanco, esponjoso pero compacto a la vez, cosa que permitirá hacer capas y convertir la tarta en el típico layer cake aunque siempre es mejor cocer bizcochos separadamente.

Aquí va la receta:

Zebra Cake

¡Hola! Hace ya algunos días que no subía nada. Pero eso no quiere decir que no cocine. Tengo un par de recetas que subir, lo haré próximamente, que si no algunos me meten prisa (¡¿eh, Miquel?!) :D

Ayer hice esta tarta con motivos de cebra para llevar a una cena. La foto es con el móvil, lo siento :( Pero estaba muy rica. Ahora detallo como la hice. Pero antes, ¿Sabéis por qué las cebras tienen esos motivos en su piel? Sin caer en el lamarckismo, pensad, a ver qué se os ocurre. Tenéis la respuesta al final de la entrada :D