Crumble de fresas y moras

El verano se viene a menos y hay que retomar las riendas, ¡ay! Para ir poniéndome al día os dejo con una receta de este verano. Enciendo poco el horno en verano, por motivos más que obvios, pero las pocas veces que lo hago intento sacar fotos para compartirlas con vosotros.

Os dejo un postre tipo "crumble" que es muy fácil de preparar. Es una base de mantequilla, harina y azúcar que a la vez sirve para cubrir la superficie, dándole un aspecto muy característico. Desconocía que tiene un nombre en alemán, Streuselkuchen, ¡gracias por descubrírmelo Arantxa!

Se puede hacer sólo con fresas, mezclar otro tipo de frutas, añadir chispas de chocolate... A mí me gusta con alguna fruta ácida ya que contrasta con el sabor dulce de la base de mantequilla y azúcar. Con cerezas, aránanos o melocotón fresco también está muy rico.

¡Veréis que fácil es!

Madeleines con frambuesa y lemon curd

¡Hola a todos de nuevo! Acabo de volver de vacaciones y una de las cosas que me ayudan con esta depresión post-vacacional es este mi rincón de cocinillas.

Hoy os dejo un dulce típico del noreste francés. Son unos pequeños pastelillos en forma de concha muy esponjosos. En este caso los rellené con frambuesa y una crema de limón ácida que sorprenderá a vuestros invitados.

Mirad el interior. ¿No se os hace la boca agua?

Layer cake de vainilla con nata, crema pastelera y arándanos

Hoy vuelvo a la carga con una tarta de cumpleaños ¡de 5 pisos!

Esta es una de las 3 tartas que hice para el 60 cumpleaños de mi padre. Próximamente subiré la receta de las otras dos.

¿Queréis ver cómo se hace? Aquí la receta completa :)

Banana Bread

¡Hola a todos!

Ahora ya hace algún tiempo que no actualizaba con nuevas recetas. Supongo que será que está terminando el curso y cada vez vamos más ahogados de faenilla. Pero nada, ¡se acabaron las escusas!

Café solo con hielo, pero acompañado de una porción de banana bread. 

Hoy os traigo una receta de entretiempo, perfecto para llevar a comer fuera, ahora que el tiempo acompaña. Se trata de un Banana Bread. No es realmente un pan, si no que se trata de un bizcocho algo más contundente que el típico que os imagináis. Y lleva plátanos, bien maduros :)

Blue Velvet Cheesecake Brownies

Vuelvo con un clásico. Hace un tiempo subí la receta de un dulce fácil de hacer y muy resultón: el Red Velvet Cheesecake Brownie. Jugoso, con textura tanto de un bizcocho red velvet como de tarta de queso. Y todo muy jugoso porque se cuece poco y sin levadura.

Pues esta vez hice la versión en blue velvet, ya que encontré un preparado especial para lograr el aroma. Además del sabor, el RED VELVET tiene un aroma específico, un poco como a cacao pero más suave... En cambio el blue velvet tiene un aroma un poco exótico, como aquellos helados de "pitufo" que venden en verano.

New York Cheesecake

Año nuevo, receta nueva. New Year's New York Cheesecake!

Hay muchas formas de hacer una tarta de queso. Desde la tarta fría que usa un poco de gelatina y se refrigera, la que usa nata batida, la que usa bizcochos como base... Pero mi favorita es la New York Cheesecake. Digamos que es la más clásica de todas las tartas de queso. Con un sabor suave, pero una textura bastante compacta (nada gelatinosa) y a la vez muy cremosa. Sin ser demasiado dulce, contrasta con la base de galleta con puntos de sal. Esta receta está inspirada en una de las más grandes, Donna Hay (igual os suena de alguna edición de Masterchef).

Es una delicia de tarta. Requiere algo de tiempo y cuidado, pero el resultado es fantástico. Veamos como se hace esta pequeña maravilla.

Tiramisini

¡Felices Fiestas a todos!

Que bien me están sentando las vacaciones de profe... Puedo dedicarme a cocinar y a subir recetas al blog. Yaay!

Ayer me tocó cocinar el postre de la comida de Navidad. Como es una comida bastante copiosa (tras la cena de Nochevieja... además) pensé en algo no muy pesado. Tenía ganas de hacer tiramisú de hacía días, pero hacer tiramisú para 12 iba a ser algo pesado. Así que decidí preparar el tiramisú en copas de Martini. Así que hice tiramsini :D

Es una receta muy sencilla, espero que os animéis a hacerla porque queda genial.


Por cierto, he creado una página en Facebook para el blog, así podéis estar al día. Me gusta para no perderse ni una receta!